Persbericht

Ambachtelijke Slagerij Menno Hoekstra is in de prijzen gevallen tijdens de 37e nationale vakwedstrijd Arnhem Rookworststad 2011.

De ingezonden producten van slager Menno Hoekstra zijn tijdens de 37e vakwedstrijd bekroond met goud met ster voor de heerlijke versbereide wraps gemaakt door slager Jan Boersma en goud voor de Gelderse rookworst gemaakt door slager Albert Kingma.

De slagerij heeft meegedaan in diverse categorieën, zoals de Gelderse rookworst en de innovatiewedstrijd, waar de wraps de hoogste score behaalden. Slagers en worstmakers uit heel Nederland krijgen tijdens deze wedstrijd de kans om nationale waardering te oogsten voor hun vakkundigheid door mee te doen aan deze unieke wedstrijd. Het behalen van een onderscheiding is dan ook een erkenning van de kwaliteit van de Gelderse rookworst en een waardering voor het vakmanschap van de ambachtelijke specialisten. 

Een team van deskundige juryleden keurden de ingezonden producten op uiterlijk en aanzien, vorm en kleur, aanzien snijvlak en structuur, geur en smaak, consistentie en innovatie.

Het feit dat de producten van de ambachtelijke slagerij Menno Hoekstra bekroond zijn, betekent dat hij een product en Gelderse rookworst van zeer hoge kwaliteit verkoopt.

 Persbericht heropening slagerij

Pand opgeknapt en uitgebreid

Slager Menno Hoekstra heeft zijn winkel in Anjum gemoderniseerd en uitgebreid. Zijn drie dochters hebben de winkel maandagavond heropend.

ANJUM - Doordat het assortiment steeds groter wordt, was de verkoopvitrine aan vervanging toe. "Daardoor was uitbreiding van de winkel nodig", vertelt Menno Hoekstra. De lengte van de koeltoonbank is verdubbeld van vier naar acht meter. Hierin worden onder andere de panklare maaltijden, de verschillende soorten schnitzels en het barbecue-assortiment mooi gepresenteerd. Verder is de winkel helemaal gemoderniseerd.

De 39-jarige Menno Hoekstra is opgegroeid met het slagersvak. Hij is de vierde generatie die de slagerij voortzet. In 1996 verhuisde de slagerij van Morra naar Anjum, waar het pand geopend werd door Hans Wiegel. Daarnaast heeft Hoekstra in Dokkum een ambachtelijke slachterij, die in 2007 werd geopend door Reitse Spanninga. Hier wordt het vee geslacht. Hoekstra: "Ik wil weten wat we verkopen."

Mensen uit de wijde omgeving weten de ambachtelijke slagerij in Anjum te vinden. Ook komen er veel toeristen uit Esonstad in de winkel langs. De vernieuwde winkel is geopend door zijn dochters van 4, 7 en 9 jaar. "De vijfde generatie", lacht Hoekstra. Of de meiden de familietraditie willen voortzetten weet hij nog niet. "Ze zijn nog te jong om daar nu al over te beslissen."