Schotse Hooglanders grazen het hele jaar in de vrije natuur. Hierdoor is het vlees gezond en lekker vol van smaak. De dieren worden rustig naar onze eigen slachterij in Dokkum vervoerd, waar wij ze zelf slachten. De Schotse Hooglanders worden zowel levend als na de slacht gekeurd door de Voedsel en Waren Autoriteit. Alleen de 100% gezonde dieren komen in de slagerij.

 
Een vleespakket bestaat uit 5 kg vlees dat per pond is verpakt:

• 3 x ± 1 pond mager runder gehakt zonder zout en kruiden
• 4 x ± 1 pond verschillende soorten vlees (o.a. braadlapjes, sucade, runderlapjes, lende of bieflapjes)
• ± 1 pond magere runderworst (gekruid)
• 5 magere runder hamburgers
• ± 150 gram soepvlees
• ± 300 gram goulashvlees

Indien gewenst is het vlees ook los verkrijgbaar.